Bröllopstårta!

Jag var väldigt bestämd med att jag skulle göra mina egna bröllopstårtor. En tårtbuffé kanske. Med en massa smarriga olika moussetårtor. Det tyckte jag lät kul... 

Men... Ju mer jag tittar runt och funderar så vill jag nog ha en fin amerikansk tårta. En sån där i våningar... Jag hittade ett ställe i Malmö som gör fina tårtor. Men ju mer jag tittar på deras bilder desto mer besviken blir jag. Rosor som ser ut som kanelbullar(!?) och inte alls så proffsig som jag vill att den ska vara om jag betalar en så där 3500kr. 

Jag kollar vidare in på Tårtdecor och deras fantastiska hemsida. Där har de inte bara bilder på en massa olika fina tårtor utan även en webbutik där man kan shoppa loss... En massa tips och trix på det mesta inom tårtväg.. Jag är alltså nu inne på att göra min alldeles egna amerikanska bröllopstårta. Jag har inte bestämt mig än och får nog prata igenom dessa galenskaper med Hampus. Min fantastiska tärna gjorde en otroligt fin tårta när hon fyllde 30 år. Kanske kan be henne om lite tips och trix ;)

Hallonmousse med lakritsgele

Idag hade vi middag hemma hos oss för att min bror fyllde år i torsdags. Jag tog på mig att göra en tårta. Jag gjorde en botten med vit choklad och cocos som jag tyvärr tycker blev lite torr och sen en Hallonmousse med ett lakritstäcke av gelé. 
Det blev mycket lyckat och väldigt gott. Hallon och lakrits går alltid bra ihop.

Vit chokladbotten:
100g smör
100g vit choklad
2st ägg
1dl socker
0,5tsk bakpulver
1dl cocos
1dl vetemjöl
Cocos till formen

Smöra och "bröa" en form med löstagbara kanter med cocos. 
Smält smöret på svag värme, hacka chokladen och häll i det smälta smöret. Rör tills chokladen har smält, låt svalna. 
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda torra ingredienser i en skål. 
Rör ihop allt till en jämn smet.
Grädda i 200 grader i nedre delen av ugnen i 20 min. Jag tyckte den blev torr och hade nog idag minskat med 5 minuter.

Lossa kakan från formen och lägg tillbaka den igen (gör det enklare att lyfta bort tårtan sedan). Klipp 2 overhead papper på längden, sätt ihop 3st blad till en lång remsa och sätt fast den i formen med löstagbara kanter. Det ska bli som en form med oh-pappret. Det blir då en snygg kant på tårtan.

Hallonmousse
500g frusna hallon
5st gelatinblad
2st äggvitor
2dl socker (äggvitorna)
1dl socker (hallonen)
4dl vispgrädde
1st lime (skal + saft)

Tina hallonen, passera dem genom en finmaskig sil. 
Lägg gelatinbladen i kallt vatten. 
Värm hallonpuren, tillsätt 1dl socker, limeskal och limesaft. Lägg i  gelatinbladen och låt dem smälta. Låt svalna lite.
Vispa äggvitan kraftigt tillsammans med 2dl socker - lite i taget.
Vispa grädden tjockt.
Blanda hallonpuren med äggvitan och blanda till sist i den vispade grädden. 

Häll i moussen i formen med botten och oh-bladen runt. Ställ kallt.
Gör gärna detta dagen innan den skall ätas.
Samma dag som tårtan skall ätas kan man göra lakritsgelen.

Lakritsgele:
1dl vatten
2dl gelesocker multi
1msk lakritsarom (jag tog 10st turkisk peppar och mortlade till pulver)
2tsk svart hushållsfärg

Mät upp vatten och gelesocker. Häll i arom eller turkisk pepparpulver och den svarta hushållsfärgen.
Koka upp och koka i 30 sekunder.
Låt gelén svalna en aning. Den stelnar fort så vänta inte för länge.

Det var första gången jag använde gelesocker. Jag tycker det var svårt och kommer nog använda gelatin framöver. Gelén la sig på tårtan som en enskild del, den stelnade på tårtan och fastnade inte utan gled runt uppepå. Det har jag inte upplevt när jag har använt gelatin.

Men en supergod tårta som sagt :)

Hallonmousse med lakritsgele

Idag hade vi middag hemma hos oss för att min bror fyllde år i torsdags. Jag tog på mig att göra en tårta. Jag gjorde en botten med vit choklad och cocos som jag tyvärr tycker blev lite torr och sen en Hallonmousse med ett lakritstäcke av gelé.
Det blev mycket lyckat och väldigt gott. Hallon och lakrits går alltid bra ihop.

Testa Ekströms kladdkaka

Jag har anmält intresse hos Smartson att testa Ekströms kladdkaka. Klicka på länken för att anmäla dig med: http://smartsontestpilot.se/ekstroms/bli-testpilot/

Du kan även spana in denna reklamfilm:

  

Bröllopsfrisyr/brudfrisyr

Har börjat fundera lite smått på hur håret ska bli på stora dagen. Tur att jag har fått tag på en bra frisör som är såpass duktig att hon själv kan se vad jag skulle passa i och komma med förslag. Men det hade ju vart kul med lite egna idéer jag kan framföra.
Googlade på bröllopsfrisyr och detta kom upp:

 Eller varför inte:

Nja... Så roligt ska vi nog inte ha det!
Jag letar vidare...

Brudbuketten

Jag har hela tiden trott att jag vill ha en enkel bukett, med vita Kallor. Vit, grön, stilren, enkel.. Men jag kan ha ändrat mig. Jag har kollat runt lite och dessa är några som jag föll för...

Som ni ser så är alla rosa och jag vill ju inte ha rosa! Eller inte så mycket iaf.
Detta kommer bli ett spännande beslut med min beslutsångest. Får se hur detta ska gå...

Första gången i en kundvagn

Var och handlade igår och brukar annars släpa runt på babyskyddet med Leia i. (eller brukar sätta babyskyddet i kundvagnen...) men igår testade jag att sätta henne på riktiga barnplatsen i vagnen. En riktigt lycklig tjej på bilden! Kul att hamna så högt upp och kunna spana lite...